Abruzzo
Torre dei Beati

Cerasuolo d'Abruzzo rosa-ae DOC/bc

Abruzzo

biologisch zertifiziert

Rosato

Stahltank

Montepulciano

fruchtig

leicht

DOC/bc

saftig

Karton 6er

2027

14 %

Antonio Galloni: 92
Gambero Rosso: 2+

2023 , 75 cl

CHF 19.80

Flaschen

Beschreibung

Adriana Galasso und Fausto Albanesi, sie ehemalige Lehrerin, er Informatiker, sind zwei extrem exakte Winzer. Ihre beiden Weissweine und ihre Rotweine (Montepulciano d'Abruzzo) überzeugen mit jedem Jahrgang - seit nunmehr Jahrzehnten. Neu haben sie einen Rosato präsentiert, der in den Abruzzen Cerasuolo DOC heisst. Er ist eines der schönsten Beispiele von Roséweinen, die wir kennen. Gewonnen aus den Montepulciano-Trauben aus eigenem biologischem Anbau, werden die Trauben nach dem Entrappen nur kurz mazeriert und dann sogleich abgepresst. Erst nach einer Vorklärung wird der junge, hellrote Most zur Gärung bei tiefer Temperatur gebracht. Der Wein behält so seine traubige Frische und ist von betörendem Charme.

Passt zu

Salzwasserfische

Über den Produzenten

Torre dei Beati

Adriana Galasso und Fausto Albanesi führen ein kleines Weingut in den Abruzzen. Adriana, ehemals als Kauffrau tätig, und Fausto, in seinem früheren Beruf Informatiker, betreiben das geerbte Anwesen mit Leidenschaft und Kompetenz. Im Mittelpunkt stehen der Respekt vor der Natur und die Nachhaltigkeit des Rebbaus. Ihre Weine sind seit 1999 biozertifiziert. Die meisten Anlagen stammen aus dem Jahr 1972 und wurden von Adrianas Vater angelegt. Die moderne Kellerei befindet sich in historischen Gebäuden inmitten der ursprünglichen Landschaft des Apennins. Kelterung und Ausbau orientieren sich an der Tradition, das heisst, es wird nur so wenig wie nötig interveniert. Das Ziel besteht darin, ein Maximum an Authentizität zu erzielen. Der Gambero Rosso schreibt dazu: «Adriana Galasso und Fausto Albanese, Lebens- und Arbeitspaar, verstanden es, in wenigen Jahren einen der interessantesten Betriebe in den Abruzzen aufzubauen. Ihr Rezept: Bio-organischer Rebbau, nur autochthone Sorten und eine zurückhaltende Hand im Keller.»