Friuli
Borgo del Tiglio

Collio Studio di Bianco DOC/b

Friuli

biologisch

Weisswein

Barrique

Friulano, Sauvignon, Riesling Renano

fruchtig, komplex/vielschichtig

kräftig

DOC/b

mineralisch, vollmundig

Karton 6er

2031

15 %

Jahrgang

2020

2021

2022

Flaschengrösse

2021 , 75 cl

CHF 89.00

Flaschen

Beschreibung

Der Studio di Bianco verkörpert wohl am deutlichsten den Charakter des Meisters aus dem Friaul: kompliziert, detailversessen, kompromisslos bis zur Sturheit – und das alles unterlegt mit einem unvergleichlichen Wissens- und Erfahrungsschatz. Nicola Manferrari nennt diesen Solitär «Studio» und deutet damit an, dass es bei allem Wunsch nach Perfektion eben doch nur eine Annäherung ist. Nahe dran, meinen wir: Der Studio di Bianco ist ein Wein, den man mindestens einmal probiert haben sollte! Drei Sorten sind mit im Spiel: Friulano, Sauvignon und Riesling Renano. Zwei davon werden in der Regel jeweils gemeinsam geerntet und gekeltert. Ausgebaut werden sie alle in Caratelli, in Holzfässchen.

Passt zu

Asiatisch scharfe Gerichte, Kalb, Reisgerichte, Salzwasserfische

Über den Produzenten

Borgo del Tiglio

Nicola Manferrari gilt als einer der talentiertesten Winzer und Önologen im Friaul. Auf naturnahe Methoden im Rebbau versteht er sich wie nur wenige. Gleich hinter dem Borgo, wo sich sein blitzsauberer Weinkeller befindet, beginnen die steilen Lagen des Collio – sie gehören wohl zum Besten, was die Region zu bieten hat. Die produzierten Mengen sind immer sehr gering. Doch dies allein erklärt das Aussergewöhnliche seiner Weine noch nicht. Was dazu beiträgt, ist das Gespür, die Trauben im richtigen Zeitpunkt zu ernten und den Ausbau des jungen Weins mit der Hefe möglichst lange hinauszuzögern. Dabei kommt ihm der Einsatz der kleinen Eichenholzfässer entgegen. Nicola Manferrari baut alle seine Gewächse mehr oder weniger lang in Caratelli aus; er legt Wert darauf, für die 225 Liter fassenden Barriques die italienische Bezeichnung zu verwenden. Was ihm weiter in die Hände spielt: Als er 1981 den Betrieb übernahm, begann er den Standort der einzelnen Sorten zu überprüfen und nahm Änderungen vor, wo es nötig war. Oft besteht eine Abfüllung aus unterschiedlichen, nach Lagen gekelterten und ausgebauten Weinen, die erst in einer späten Phase zu einem harmonischen Ganzen assembliert werden. All seine Gewächse zeichnen sich durch Langlebigkeit, Konzentration und glasklaren Ausdruck aus. Nebst den Basisweinen füllt Nicola Manferrari einzelne Lagen separat ab und in den besten Jahren scheidet er einen Teil der Produktion als Selezione aus. Der Tüftler und Forscher Manferrari ist ein ruheloser Weinmacher, der selten zweimal denselben Weg geht. Immer wieder erscheint ihm eine Kombination noch ausgeklügelter. Zu jeder Frage hat er eine sehr lange, immer interessante Antwort bereit. Wie der Meister, so der Wein: nie einfach, immer vielschichtig und nahe an der Perfektion.