Beschreibung
Der Franciacorta Brut Natur fällt auf durch seine von Zitrusfrüchten und Pfirsicharomen geprägte Aromatik. Auch feine Hefenoten spielen mit. Sie stammen von der langen Ausbaudauer nach der Flaschengärung, die wiederum die delikate Perlage zur Folge hat. Im Abgang wirkt er salzig, mineralisch mit dem charmanten Schmelz der Chardonnay-Trauben.
Passt zu
Apéro, Meeresfrüchte
Über den Produzenten
Caruna
Im Jahr 2000 kaufte die Familie Caruna ein baufälliges Gehöft aus dem 19. Jahrhundert samt dreizehn Hektar Land an den Südhängen des Monte Orfano. Dieser liegt im südlichsten Teil der Franciacorta auf mineralienreichen Gletschermoränen. Sie haben es verstanden, nach und nach die dazu gehörenden Reben professionell zu führen und die bestehenden Bauten sanft zu renovieren und darin eine moderne Schaumweinkellerei einzurichten. Das Weingut ist noch mitten in seinem Aufbau. Das Angebot umfasst derzeit erst drei Weine, einen Brut, einen Brut Satèn und einen Brut Nature, alle drei zu 100% aus Chardonnay gewonnen. Zur Zeit befinden sich Jungreben der Sorte Pinot Noir noch im Aufwuchs, doch schon in wenigen Jahren wir das Angebot etwas breiter daherkommen. Die Weine gewinnen dank einer ausgeprägten Feinheit, einer begeisternden Frische und Tiefgründigkeit. Sie verdanken ihren verführerischn Schmelz den sehr kleinen Erträgen der Reben und der äusserst sorgfältigen Verarbeitung.
Das Weingut
Italien, Lombardia
2000
