Piemonte
Oberto - Ciabot Berton

Nebbiolo Langhe 3 Utin DOC

Piemonte

konventionell

Rotwein

Grosses Holzfass

Nebbiolo

filigran, fruchtig

mittel

DOC

saftig, schlank

Karton 6er

2029

13.5 %

2023 , 75 cl

CHF 21.50

Flaschen

Beschreibung

Die Nebbiolo-Traube zählt neben Sangiovese (Zentralitalien) und Aglianico (Süditalien) zu den drei klassischen Traubensorten Italiens. Sie ist bekannt durch die beiden hundertprozentigen Nebbiolo-Weine Barolo und Barbaresco. Nebbiolo als Appellation ist (noch) wesentlich weniger bekannt, obwohl aus den hiesigen Trauben Weine entstehen, die ganz dem modernen Geschmack entsprechen: Elegant, feingliedrig, tiefgründig, niemals schwer – wie eben ein grosser Barolo, von dem sich ein guter Nebbiolo nur durch die besondere Frische und die zugängliche Harmonie am Gaumen unterscheidet. Der Nebbiolo Langhe von Oberto ist ein prächtiges Beispiel: sehr schön zu trinken, mit schelmischem Schmelz.

Passt zu

Getreidegerichte, Schwein Ragout / Braten, Wurst / Aufschnitt

Über den Produzenten

Oberto - Ciabot Berton

Die Weine von Marco Oberto erreichen Jahr für Jahr ein Niveau, das dieses Weingut unter den führenden Betrieben im Barolo-Gebiet einstuft. Die kraftvolle Eleganz und die filigranen Züge ziehen sich wie einen roten Faden durch das kleine, feine Sortiment. Marco Oberto ist in erster Linie ein gewissenhafter Winzer, der aus seinen alten Reben durch strikte Mengenbeschränkung Trauben von aussergewöhnlicher Reife gewinnt. Das ermöglicht ihm eine traditionelle Kelterung. Er lässt den Most während 20 bis 25 Tagen in Kontakt mit Beerenhäuten und Kernen und löst so ein Maximum an wertvollen Inhaltsstoffen heraus. Viele seiner Kollegen schrecken vor dieser einst gängigen Methode zurück, weil das Risiko besteht, dass auch grobe Bitterstoffe extrahiert werden. Obertos Trauben sind vollreif, die Gerbstoffe abgerundet und weich und tragen zum harmonischen Gesamtbild bei. Bewusst wird die museale Weinpresse eingesetzt, da sie seines Erachtens die besten Resultate bringt. Auf eine Filtration wird verzichtet, um ein Maximum an Substanz zu bewahren. Qualität gedeiht im Rebberg – Professionalität im Keller bringt sie zum Ausdruck. Marco Oberto führt trefflich vor, was diese Maxime besagt. Der in den 1980er Jahren gebaute Keller in La Morra steht an einem Ort, der als Ciabot Berton bekannt ist. «Ciabot» bezeichnet im lokalen Dialekt eine kleine Werkstatt. Sie wurde von einem gewissen Berton für die Herstellung von Feuerwerk benutzt bis zum Tag, als eine Explosion das Dach in die Luft sprengte.