Über den Produzenten

Isole e Olena

Isole e Olena setzt bei den klassischen Toskanern auf Sangiovese und Canaiolo. Beim Chianti Classico ist immer auch ein Anteil Canaiolo im Spiel, eine Sorte, die heute in der Regel nur noch selten verwendet wird. Sie trägt zur Aromatik und Feinheit bei. Die Azienda sucht in all ihren Weinen nicht in erster Linie Kraft und Konzentration, sondern Eleganz, Komplexität und Gleichgewicht. Man weicht so auch der Gefahr aus, durch Überextraktion einen rustikalen Wein zu erhalten.

Der bekannteste Wein ist der Cepparello, eine Selektion der besten Sangiovese-Trauben. Erstmals wurde er 1980 gekeltert und gehörte schon bald zu den Aushängeschildern der Supertoskaner. Cepparello da Prato oder Ser Ciappelletto ist eine Figur aus dem «Decamerone» von Giovanni Boccaccio.