Veneto
Buglioni

44 Verticale Valpolicella Classico Superiore DOC/bc

Veneto

certifié biologique

Vin rouge

Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta

fruité

moyen

DOC/bc

sec

Karton 6er

2029

12.5 %

Gambero Rosso: 3

2020 , 75 cl

34.00 CHF

bouteilles

Description

La parcelle n° 44 à San Pietro in Cariano, où se trouvent la plupart des vignes de l'Azienda Buglioni, s'est fait remarquer au fil des ans par ses raisins particulièrement riches qui, grâce au bon microclimat, arrivent toujours à pleine maturité dans un état parfaitement sain. Mariano Buglioni a donc décidé de récolter et de traiter séparément la récolte de cette parcelle de terre privilégiée. Lors de la fermentation et de la macération des raisins, Mariano emprunte une voie particulière en refroidissant le moût et en laissant ainsi ce processus se prolonger. Les arômes restent ainsi plus frais, plus fins, plus précis, comme dans un Valpolicella classique. En bouche aussi, il est un peu plus minéral que d'habitude et très linéaire. Dans le jargon du vin, on dit que c'est "vertical".

se marie

Légumes amers (asperges, chou-fleur), Volaille

À propos du producteur

Buglioni

En 1993, le chef d’entreprise textile Alfredo Buglioni acheta une maison de campagne entourée de terres, dont quelques vieux vignobles. Le domaine l’inspira et il se consacra à une passion qui sommeillait en lui : la viticulture. Les premières vendanges furent une fête entre amis. Plus tard, son fils Mariano fit du hobby de son père une occupation à plein temps. Il bâtit une cave de grand style, avec tout l’équipement nécessaire, et augmenta la surface cultivée. Celle-ci reçut en partie de nouveaux ceps – selon l’état actuel des connaissances, mais avec de vieux cépages indigènes. À chaque millésime, les rendements diminuèrent, les vins gagnèrent en puissance et en concentration. Mariano Buglioni réussit à amener le domaine parmi les premiers de la région. Son succès repose sur une culture proche de la nature et une vinification qui respecte les particularités traditionnelles de la région. Mariano Buglioni produit tout l’éventail des vins indigènes typiques : du grand Amarone au simple, mais toujours bon Valpolicella Classico. Ce dernier montre à l’évidence que l’idéal de qualité de Mariano ne se limite pas aux vins de prestige.