Toscana Centrale
Vecchie Terre di Montefili
Anfiteatro Colli Toscana Centrale IGT/b
355.00 CHF
Portrait de vin
Anfiteatro est le vin "historique" de Vecchie Terre di Montefili, une sélection de raisins provenant du plus vieux vignoble, planté en 1975, qui a la forme d'un amphitéâtre. La fermentation est spontanée, sans adjonction de levures de culture, et l'élevage ultérieur a lieu dans des fûts en bois de chêne de 1000 et 500 litres. On renonce aux barriques depuis le millésime 2013 afin de ne pas masquer la typicité du délicat Sangiovese par des notes de bois. Le bouquet de l'Anfiteatro est caractérisé par les notes toscanes uniques de pierre humide et de bitume (poix de terre), qui se mêlent aux arômes de baies sauvages très mûres et sèches. Le corps montre une grande concentration, il est chaud et a un jeu aromatique à multiples facettes qui est brillant et clairement défini. L'élégance et la race se combinent parfaitement.
se marie
À propos du producteur
Vecchie Terre di Montefili
Depuis les années 1980 et jusque tard dans le nouveau siècle, Roccaldo Acuti a marqué la culture vitivinicole émergente de la Toscane. Ses successeurs, jusqu’il y a peu sa fille Maria et son époux Tommaso, ont cependant dû se séparer de ce domaine d’exception pour des raisons médicales.
Depuis 2015, Nicola Marzovilla est le propriétaire de Vecchie Terre di Montefili. Il a fait appel à une jeune et très compétente agronome et œnologue, Serena Gusmeri. Son ambitieuse mission consistait à rendre encore meilleur le domaine miniature historique. Le Chianti Classico 2015 est le premier vin de la nouvelle génération – une première vision de l’avenir. Leur objectif principal reste une culture aussi naturelle que possible. Serena fait cultiver les vignes selon des principes biologiques, elle renonce à toute certification des vins ainsi qu’à l’irrigation, bien qu’il confère aux vins la plénitude et la souplesse qu’aiment les consommateurs. Mais l’irrigation des vignes accentue le manque d’eau chronique dans la région. La Tenuta Vecchie Terre di Montefili fait la preuve chaque année que les vignes peuvent merveilleusement s’épanouir même sans de telles interventions et donner d’excellents vins. La condition est de limiter rigoureusement les rendements, de procéder à un large éclaircissement durant la phase de végétation et à une sélection des raisins au moment de la récolte.
Le Vignoble
Nicola Marzovilla
Italie, Toscana Centrale
1979
