Veneto
L'Antica Quercia

Ariò Extra Dry Conegliano Prosecco Valdobb. Sup. DOCG/bc

léger

Veneto

certifié biologique

Mousseux

Cuve inox

Glera

fruité

DOCG/bc

demi-sec

Karton 6er

2026

11.5 %

2022 , 75 cl

19.80 CHF

bouteilles

Portrait de vin

Le vignoble planté en glera d'où provient l'Ariù Prosecco se trouve sur le sol morainique, en dessous du vieux chêne, sur le flanc de la colline qui s'incline vers le sud-est. Les raisins sont bien entendu vendangés à la main, traités et pressés immédiatement. La fermentation a lieu à basse température et pendant l'hiver, le vin reste sur ses fines lies. La deuxième fermentation a lieu au printemps suivant la récolte, dans une cuve qui ne laisse pas s'échapper le gaz carbonique formé en fermentation. Le vin une fois mis en bouteille est finement mousseux et présente des arômes de fruits mûrs, de fleurs des champs et d'agrumes. En bouche, il est riche, avec un équilibre entre douceur et acidité vive. La race fruitée est persistante.

À propos du producteur

L'Antica Quercia

«Les plus beaux rêves naissent à l'ombre d'un grand arbre» (Claudio Francavilla). Sur les collines proches de Scomigo, dans la partie la plus septentrionale de l'appellation Conegliano Valdobbiadene, se trouvent deux chênes centenaires, au milieu d'un paysage rêveur et intact, planté de vignes, d'oliviers et de grenadiers. Au pied de la propriété se trouve un petit lac qui invite les oiseaux de passage à se reposer et se rafraîchir. Si lors de leur visite ils piquent quelques baies de raisin, le propriétaire de ce magnifique lieu, Claudio Francavilla, le prend comme un signe qu'il est sur la bonne voie avec son agriculture biologique. Francavilla croit fermement à l'agriculture biologique intégrée, aux effets positifs de la biodiversité. Une agriculture saine produit des produits de haute qualité, et le vin ne fait pas exception. Ses vins sont étonnamment corsés, minéralisés avec un charme subtile et une chose avant tout : une fraîcheur vive avec le perlage le plus fin est ce que les deux Proseccos ont en commun.