Veneto
L'Antica Quercia
Ariò Extra Dry Conegliano Prosecco Valdobb. Sup. DOCG/bc
19.80 CHF
Description
Le vignoble planté en glera d'où provient l'Ariù Prosecco se trouve sur le sol morainique, en dessous du vieux chêne, sur le flanc de la colline qui s'incline vers le sud-est. Les raisins sont bien entendu vendangés à la main, traités et pressés immédiatement. La fermentation a lieu à basse température et pendant l'hiver, le vin reste sur ses fines lies. La deuxième fermentation a lieu au printemps suivant la récolte, dans une cuve qui ne laisse pas s'échapper le gaz carbonique formé en fermentation. Le vin une fois mis en bouteille est finement mousseux et présente des arômes de fruits mûrs, de fleurs des champs et d'agrumes. En bouche, il est riche, avec un équilibre entre douceur et acidité vive. La race fruitée est persistante.
À propos du producteur
L'Antica Quercia
Le Vignoble
Claudio Francavilla
Italie, Veneto