Sardegna
Antichi Poderi Jerzu

Baccu is Baus Cannonau di Sardegna DOC Riserva

moyen

Sardegna

traditionnel

Vin rouge

Grand tonneau en bois

Cannonau

fruité, épicé

DOC

juteux, svelte

Karton 6er

2029

14 %

2019 , 75 cl

36.50 CHF

bouteilles

Portrait de vin

Baddu s'Alinu est le nom du lieu-dit de ce vignoble situé à plus de 600 mètres d'altitude. Les vignes sont en partie encore cultivées sur alberello et ont au moins 50 ans. Après la fermentation du moût, le jeune vin repose pendant 12 mois dans des tonneaux (cirac 500 litres) en chêne français, et ce n'est qu'après un vieillissement en bouteille d'au moins 6 mois supplémentaires qu'is Baus est mis sur le marché. Le vin est incroyablement complexe, juteux, épicé et souple avec des tanins fins.

se marie

Fromage à pâte dure, Ragoût de porc / Rôti

À propos du producteur

Antichi Poderi Jerzu

Antichi Poderi di Jerzù est une cave coopérative située dans la partie sud-est de la Sardaigne. La région, sur laquelle se répartissent les 408 membres avec seulement un peu plus de 400 hectares, est constituée d'un paysage dramatiquement accidenté, magnifique, marqué par la nature sauvage et peu fréquenté par les touristes. De petits vignobles sont nichés dans des forêts mixtes à perte de vue, accrochés à des pentes abruptes, entourés d'une nature à peine touchée et généralement difficilement accessible par des chemins de terre. Une grande partie des vignes sont très anciennes, les plantes centenaires ne sont pas l'exception, elles sont la règle ! Le cannonau, nom sarde du grenache très répandu dans le sud de la France, a toujours été cultivé ici. Très tôt, le conseil d'administration et la direction d'Antichi Poderi ont opté pour une collaboration avec Franco Bernabei, œnologue toscan à succès. Bernabei est le conseiller, entre autres, de Fontodi, célèbre non seulement pour son Flaccianello. Les vins marqués par sa signature présentent généralement un style rigoureux, précis et profond. C'est tout particulièrement le cas des vins d'Antichi Poderi Jerzù. Ils nous ont convaincus et enthousiasmés dès le début.