Description
Parmi les « barolistes », Vietti passe certes pour l’une des exploitations viticoles les plus traditionnelles, mais l’œnologue Luca Currado-Vietti montre par exemple avec le Lazzarito qu’il maîtrise aussi parfaitement l'élevage en barriques. « Le Lazzarito est notre Barolo le plus moderne. » Les vins de la parcelle de Lazzarito à Serralunga d’Alba se caractérisent par une structure puissante. Les raisins viennent de vignes de 40 ans en moyenne. Le rendement, extrêmement modeste, est de 20 hectolitres à l’hectare. Après trois semaines de macération, le jeune vin vieillit huit mois en barriques françaises, puis deux ans en fûts de chêne de Slavonia. Les bonnes années, il s’en produit entre 5000 et 6000 bouteilles – non filtrées.
se marie
À propos du producteur
Vietti
Le Vignoble
Luca Currado e Mario Cordero
Italie, Piemonte
1873
