Abruzzo
Torre dei Beati

Cerasuolo d'Abruzzo rosa-ae DOC/bc

Abruzzo

certifié biologique

Rosé

Cuve inox

Montepulciano

fruité

léger

DOC/bc

juteux

Karton 6er

2027

14 %

Antonio Galloni: 92
Gambero Rosso: 2+

2023 , 75 cl

19.80 CHF

bouteilles

Description

Jadis une enseignante et un informaticien, Adriana Galasso et Fausto Albanesi sont aujourd'hui deux viticulteurs d'une grande précision. Leurs deux vins blancs et leurs vins rouges (Montepulciano d'Abruzzo) convainquent à chaque millésime - depuis maintenant plusieurs décennies. Ils viennent de présenter un Rosato appelé Cerasuolo DOC dans les Abruzzes. C'est l'un des plus beaux exemples de vin rosé que nous connaissons. Issus d'une culture biologique propre, les raisins de Montepulciano sont brièvement macérés après l'égrappage, puis immédiatement pressés. Ce n'est qu'après un débourbage que le jeune moût rouge clair est amené à fermenter à basse température. Le vin conserve ainsi la fraîcheur du raisin et se dote d'un charme envoûtant.

se marie

Poissons de mer

À propos du producteur

Torre dei Beati

Adriana Galasso et Fausto Albanesi exploitent un petit vignoble dans les Abruzzes. Adriana, ancienne commerçante, et Fausto, informaticien de formation, gèrent avec passion et compétence le domaine hérité. Ils mettent l’accent sur le respect de la nature et la pérennité de la viticulture. Leurs vins sont certifiés bio depuis 1999. La plupart des vignes datent de 1972 et ont été plantées par le père d’Adriana. Une cave des plus modernes se trouve dans des bâtiments historiques, au milieu du paysage naturel des Apennins. La technique de vinification et d’élevage respectent la tradition, qui veut un maximum d’authenticité, avec le moins d’interventions possibles. Le Gambero Rosso écrit à ce propos : « Adriana Galasso et Fausto Albanese partagent leur vie et leur travail. Ils ont réussi à mettre sur pied en peu d’années l’une des exploitations les plus intéressantes dans les Abruzzes. Leur recette : la viticulture bio-organique, des cépages uniquement indigènes et une main retenue à la cave. »