Toscana Maremma
Rocca di Frassinello

Grappa Riserva

Toscana Maremma

Distillato

Cuve inox

Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot

Karton 6er

43 %

70 cl

64.00 CHF

bouteilles

Portrait du produit

Les marcs du Rocca di Frassinello (Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot) sont distillés par la Distilleria Marolo à Mussotto d'Alba et élevés en petits tonneaux de chêne. Le bouquet est très intense, une touche de mûres transparaît. Au palais, l’eau-de-vie est élégante – des notes fruitées et florales s’équilibrent, des touches de vanille et de bois sont également perceptibles. La teneur en alcool est de 43 pour cent.

À propos du producteur

Rocca di Frassinello

Le propriétaire du fameux domaine Castellare dans le Chianti Classico, Paolo Panerai, et le baron Eric de Rothschild, responsable des domaines Barons de Rothschild (e.a. Châteaux Lafitte et L'Évangile), sont les fondateurs de Rocca di Frassinello. Ils savaient par expérience l’importance décisive d’acheter et de planter des vignobles sur la hauteur et les coteaux, plutôt dans la plaine chaude et plutôt humide, comme l’avaient fait d’autres entreprises viticoles de la région. La vigne ne profite pas seulement d’une meilleure aération, mais aussi d’un sous-sol plus sec. Paolo Panerai et Eric de Rothschild trouvèrent le terrain à Gavorrano près de Grosseto, entre Bolgheri et Scansano. Il y règne des conditions paradisiaques pour les chênes-lièges, les sangliers, le maquis odorant – et pour le vin. En 2000 furent plantées les premières vignes, aujourd’hui 90 hectares de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot sont en exploitation. Ils sont travaillés selon des principes bio-organiques, mais les propriétaires renoncent à une certification.

Paolo Panerai ne cache pas ses ambitions : « La nostra cantina deve essere la più bella d’Italia ed i nostri vini tra i migliori del mondo. » Rocca di Frassinello ne doit pas être moins que la plus belle cave de toute l’Italie et les vins qui y mûrissent doivent faire partie des meilleurs au monde. C’est ainsi qu’ont été engagés l’architecte Renzo Piano et le conseiller œnologique Christian Le Sommer du Château Lafitte.