Campania
Salvatore Molettieri

Irpinia Aglianico Cinque Querce DOC

moyen

Campania

conventionnel

Vin rouge

Barrique

Aglianico

fruité, épicé

DOC

rond, souple

Karton 6er

2028

14 %

Wine Spectator: 92

2019 , 75 cl

22.50 CHF

bouteilles

Portrait de vin

Irpinia Aglianico Cinque Querce est le «petit frère» du Taurasi. Les raisins proviennent également du vignoble «Cinque Querce», de vignes dont le rendement est fortement réduit. Ce sont les jeunes ceps qui produisent ce vin frais, floral et riche. Après avoir été vinifié dans des cuves en acier, il mûrit dans de grands fûts de chêne et des barriques pendant 24 mois avant d'être mis en bouteille. Le vin fini et mûr montre un bouquet opulent de baies noires. En bouche, il se révèle charpenté, très «vineux», avec des tanins parfaitement tissés dans une belle abondance.

se marie

Fromage à pâte dure, Ragoût de porc / Rôti

À propos du producteur

Salvatore Molettieri

Pendant quatre générations, la famille de Salvatore Molettieri a vendu, comme presque tous les agriculteurs de Campanie, les raisins de ses vignes aux négociants de la région pour une bouchée de pain, et parfois encore moins. Les vins, quelle que soit leur qualité, étaient également proposés à des prix très bas. En 1983, le jeune Salvatore Molettieri s’est dit: «Basta!» Il a vinifié son premier vin et commencé à le commercialiser à un prix équitable pour tous. Aujourd’hui, il est soutenu par ses quatre fils et l’Azienda Salvatore Molettieri est devenu une référence. Située à la pointe de la Campanie, elle est à l’origine de la réputation désormais excellente de cette région. Molettieri met en bouteille environ 60 000 bouteilles, dont deux tiers d'Aglianico, le reste se répartissant entre les cépages blancs indigènes. Bien entendu, tous les vins proviennent des vignobles du domaine, situés à 550 m.s.m et les raisins sont vendangés exclusivement à la main.