Description
La base du vin consiste en 50 pour cent de Corvina, 20 pour cent de Corvinone, 25 pour cent de Rondinella et 5 pour cent de Croatina. Une partie des raisins est vinifiée fraîche, une partie après un « appassimento » en novembre seulement. Puis, les deux vins sont assemblés et élevés pendant six mois en tonneaux de chêne de 750 litres. Dans le verre explosent des aromes de fruits rappelant les cassis, les dattes et les notes épicées. Au palais, « l'Imperfetto » est opulent et mûr. Un vin captivant dans un corset de saine acidité enveloppé de beaucoup de charme.
se marie
À propos du producteur
Buglioni
En 1993, le chef d’entreprise textile Alfredo Buglioni acheta une maison de campagne entourée de terres, dont quelques vieux vignobles. Le domaine l’inspira et il se consacra à une passion qui sommeillait en lui : la viticulture. Les premières vendanges furent une fête entre amis. Plus tard, son fils Mariano fit du hobby de son père une occupation à plein temps. Il bâtit une cave de grand style, avec tout l’équipement nécessaire, et augmenta la surface cultivée. Celle-ci reçut en partie de nouveaux ceps – selon l’état actuel des connaissances, mais avec de vieux cépages indigènes. À chaque millésime, les rendements diminuèrent, les vins gagnèrent en puissance et en concentration. Mariano Buglioni réussit à amener le domaine parmi les premiers de la région. Son succès repose sur une culture proche de la nature et une vinification qui respecte les particularités traditionnelles de la région. Mariano Buglioni produit tout l’éventail des vins indigènes typiques : du grand Amarone au simple, mais toujours bon Valpolicella Classico. Ce dernier montre à l’évidence que l’idéal de qualité de Mariano ne se limite pas aux vins de prestige.
Le Vignoble
Mariano Buglioni
Italie, Veneto
1993
