Portrait de vin
Alberto et Antonio Statti utilisent exclusivement les cépages indigènes de Calabre Greco et Mantonico pour leur Lamézia DOC. La culture et la transformation du Lamézia Bianco DOC, composé pour moitié de chacun des deux cépages blancs, respectent les règles de la viticulture végane. Il porte également la mention correspondante sur l'étiquette. Les arômes sont très fruités, ils rappellent la mangue, les prunes et un peu de vanille. En bouche, il est minéral, salé et se caractérise par une acidité stimulante.
se marie
Apéro, Poissons de mer
À propos du producteur
Statti
Situé au centre de la Calabre, à Lamézia, le domaine viticole, avec ses trente mille oliviers et son village agricole rénové, est une destination œnotouristique très prisée. Depuis trois siècles, les générations se succèdent à la tête de cette entreprise, qui appartient à la famille Statti depuis 1784. Aujourd'hui, les frères Alberto et Antonio sont résolument tournés vers l'avenir, gèrent les vignobles et les oliveraies selon des méthodes végétaliennes, ont introduit la haute technologie dans la cave et ont construit un impressionnant chai à barriques souterrain. L'entreprise, qui pratique également l'élevage, utilise une installation de biomasse, les déchets de transformation (marc de raisin et d'olive, bois de taille, etc.) et de l'élevage bovin pour produire de l'énergie. Cinq cents hectares d'un seul tenant constituent l'ensemble de la propriété. Les cent hectares de vignes sont l'expression authentique des cépages indigènes locaux : les rouges Gaglioppo, Maglioccco et Greco Nero, ainsi que les deux blancs Greco et Mantonico.
Le Vignoble
Statti
Italie, Calabria
