Toscana Maremma
Rocca di Frassinello

Le Sughere Maremma Toscana DOC/b

lourd

Toscana Maremma

biologique

Vin rouge

Barrique

Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot

fruité, épicé

DOC/b

juteux, âpre

Karton 6er

2029

15 %

Weinzeitung: 17

Millésime

Format

75 cl

150 cl

2020 , 75 cl

25.50 CHF

bouteilles

Portrait de vin

Le Sughere di Frassinello tire son nom des magnifiques chênes-lièges qui caractérisent les bois autour du domaine. La cuvée se compose de Sangiovese (50 %) et d’un quart de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Elle présente tant des qualités italiennes que françaises : une plénitude vigoureuse, des arômes foncés, bien en bouche de baies des bois, mais aussi la fraîcheur végétale et le raffinement des Bordeaux classiques. Les raisins sont vinifiés deux semaines en cuve d’acier, puis le vin mûrit un an dans des barriques françaises, pour moitié neuves, pour moitié usagées. Quoique déjà accessible dans sa jeunesse, il dispose d’un potentiel de vieillissement considérable.

se marie

Pâtes

À propos du producteur

Rocca di Frassinello

Le propriétaire du fameux domaine Castellare dans le Chianti Classico, Paolo Panerai, et le baron Eric de Rothschild, responsable des domaines Barons de Rothschild (e.a. Châteaux Lafitte et L'Évangile), sont les fondateurs de Rocca di Frassinello. Ils savaient par expérience l’importance décisive d’acheter et de planter des vignobles sur la hauteur et les coteaux, plutôt dans la plaine chaude et plutôt humide, comme l’avaient fait d’autres entreprises viticoles de la région. La vigne ne profite pas seulement d’une meilleure aération, mais aussi d’un sous-sol plus sec. Paolo Panerai et Eric de Rothschild trouvèrent le terrain à Gavorrano près de Grosseto, entre Bolgheri et Scansano. Il y règne des conditions paradisiaques pour les chênes-lièges, les sangliers, le maquis odorant – et pour le vin. En 2000 furent plantées les premières vignes, aujourd’hui 90 hectares de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot sont en exploitation. Ils sont travaillés selon des principes bio-organiques, mais les propriétaires renoncent à une certification.

Paolo Panerai ne cache pas ses ambitions : « La nostra cantina deve essere la più bella d’Italia ed i nostri vini tra i migliori del mondo. » Rocca di Frassinello ne doit pas être moins que la plus belle cave de toute l’Italie et les vins qui y mûrissent doivent faire partie des meilleurs au monde. C’est ainsi qu’ont été engagés l’architecte Renzo Piano et le conseiller œnologique Christian Le Sommer du Château Lafitte.