Toscana Maremma
Fabio Motta
Lo Scudiere Toscana Sangiovese IGT
26.50 CHF
Description
Bien qu’ayant toujours existé dans la Maremme, la vinification du Sangiovese en monocépage n’est pas reconnue comme un Bolgheri par la réglementation DOC. Très attaché au Sangiovese, Fabio Motta a quand même décidé de produire un cru monocépage en renonçant à la renommée de l’appellation Bolgheri. Pour s’assurer que son vin soit suffisamment racé, une partie – plus ou moins importante selon le millésime – des raisins n’est pas égrappée avant la macération. Fabio Motta prouve ainsi, a contrario de la réglementation DOC, qu’il est possible de créer un vin passionnant à partir de Sangiovese à Bolgheri.
se marie
À propos du producteur
Fabio Motta
Depuis de nombreuses années, Fabio Motta est le responsable des vignes de Michele Satta, ainsi que l’œnologue chargé de la vinification dans la célèbre azienda. Il y a quelques années il a pu acquérir lui-même une parcelle et vinifie désormais ses raisins chez Michele Satta qui est aujourd’hui son beau-père. Les deux partenaires organisent en parallèle la commercialisation de leurs crus. Le succès a été au rendez-vous dès le début, car les vins étaient alors déjà excellents, et ils le sont aujourd’hui plus que jamais. Fabio Motta a pu agrandir son vignoble et il offre aujourd’hui une gamme restreinte, mais très belle, comprenant un vin blanc (Viognier/Vermentino) et trois vins rouges. Le domaine est resté modeste, mais il est assez grand pour se construire son propre chai, qui est sur le point d’être achevé.
Le Vignoble
Fabio Motta
Italie, Toscana Maremma
2009
