Toscana Colli Aretini
Il Borro

Petruna in Anfora Sangiovese Toscana IGT/bc

Toscana Colli Aretini

certifié biologique

Vin rouge

Amphore

Sangiovese

terreux, épicé

moyen

IGT/bc

minéral

Karton 6er

2028

14.5 %

2018 , 75 cl

54.00 CHF

bouteilles

Description

Depuis un certain temps déjà, le chef du domaine, Salvatore Ferragamo, expérimente avec des amphores. Cela a maintenant porté ses fruits. Grâce aux conseils de Luca d’Atoma, l’œnologue vedette qui accompagne IL Borro avec succès depuis ses débuts, il a réussi à élever dans des amphores un Sangiovese merveilleusement parfumé. Les récipients en argile sont d’ailleurs l’œuvre de Marco Manetti, le frère de Giovanni, chef de l’Azienda Fontodi. La famille Manetti se consacre depuis des siècles à la production de céramiques à Impruneta (certains produits sont disponibles chez Caratello). Mais revenons au vin: il présente un arôme délicieusement parfumé, avec des notes de baies; il est vif, avec un caractère bien défini. Juteux et bien équilibré en bouche.

se marie

Champignons, Riz

À propos du producteur

Il Borro

Ferruccio Ferragamo est cité dans la même phrase que Giorgio Armani et Gianni Versace. Il a acheté en 1993 le domaine Il Borro au duc d'Aoste, membre de la famille royale italienne. Avec beaucoup d’engagement, les Ferragamo ont restauré le hameau délabré, le Palazzo et les 700 hectares de terres agricoles, pour en faire un bijou incomparable du paysage toscan. Les restaurations ont été faites fidèlement selon des techniques et avec des matériaux d’époque. Ces travaux sont placés sous le signe d’une intransigeance et d’une compétence qui caractérisent aussi la mode de Ferragamo, mélange de design contemporain et de matières précieuses. Salvatore Ferragamo, qui – contrairement à ses frères et sœurs – est sorti de la mode et de son agitation, a trouvé en Niccolò D’Afflitto un excellent conseiller en œnologie. Comme Ferragamo, D’Afflitto ne se contente que du meilleur. Depuis 2012, les vignobles sont travaillés selon des principes biodynamiques.