À propos du producteur

L'Antica Quercia

«Les plus beaux rêves naissent à l'ombre d'un grand arbre» (Claudio Francavilla). Sur les collines proches de Scomigo, dans la partie la plus septentrionale de l'appellation Conegliano Valdobbiadene, se trouvent deux chênes centenaires, au milieu d'un paysage rêveur et intact, planté de vignes, d'oliviers et de grenadiers. Au pied de la propriété se trouve un petit lac qui invite les oiseaux de passage à se reposer et se rafraîchir. Si lors de leur visite ils piquent quelques baies de raisin, le propriétaire de ce magnifique lieu, Claudio Francavilla, le prend comme un signe qu'il est sur la bonne voie avec son agriculture biologique. Francavilla croit fermement à l'agriculture biologique intégrée, aux effets positifs de la biodiversité. Une agriculture saine produit des produits de haute qualité, et le vin ne fait pas exception. Ses vins sont étonnamment corsés, minéralisés avec un charme subtile et une chose avant tout : une fraîcheur vive avec le perlage le plus fin est ce que les deux Proseccos ont en commun.