Toscana Maremma
Petra
Quercegobbe Merlot Rosso Toscana IGT/b
puissant
biologique
Vin rouge
Barrique
Merlot
fruité, opulent
IGT/b
doux, rond
Holzkiste 1er
2032
14.5 %
Weinzeitung: 19
2021
, 150 cl
64.00 CHF
Portrait de vin
Quercegobbe est le nom d’une parcelle de Merlot d’où provient le vin du même nom. Le coteau doux, glaiseux est bien aéré et orienté directement vers la mer. Il se situe à proximité immédiate de la cave et a été planté en 1997. Les raisins fermentent dans des cuves de bois. Le vin vieillit 15 mois, en partie en nouveaux tonneaux de 600 litres, en partie en barriques usagées. Le Quercegobbe est d’une texture dense et d’une grande persistance aromatique. Il présente des notes typiques de baies et une chaleur épicée caractéristique de la Maremme. Le juteux et le fruité dominent.
se marie
Fromage doux, Plats asiatiques épicés, Plats à base de céréales, Riz
À propos du producteur
Petra
Petra fait partie de l’empire de Vittorio Moretti. L’entrepreneur lombard est surtout connu dans le monde viticole pour ses excellents mousseux Bellavista de Franciacorta. En 2003, il inaugura l’exploitation conçue par Mario Botta dans la Maremme, que dirige sa fille Francesca. Œnologue de formation, elle a eu en quelque sorte carte blanche : pratiquement toutes les installations ont été nouvellement créées. La majorité de la production concerne du Merlot et du Cabernet Sauvignon. Auxquels s’ajoutent de petites parcelles de Sangiovese et de Syrah. Toutes sont plantées selon une densité maximale, une partie est exploitée selon des principes biologiques et en voie de certification. Les coteaux profitent du drainage naturel et d’un ensoleillement optimal.
Mario Botta a conçu une « enveloppe », un escalier qui relie la terre au ciel. L’intérieur, avec toutes les installations spécifiques, sont dues à Vittorio Moretti et son équipe de conseillers. Éléments essentiels : utilisation de la force de gravité pour le transport des raisins, du moût et du vin, adaptation de la capacité des récipients à la taille des parcelles de vigne et d’autres encore. Un petit détail, il n’y a pas de machines dans les locaux où le vin est entreposé – il doit pouvoir mûrir dans le calme.
Mario Botta a conçu une « enveloppe », un escalier qui relie la terre au ciel. L’intérieur, avec toutes les installations spécifiques, sont dues à Vittorio Moretti et son équipe de conseillers. Éléments essentiels : utilisation de la force de gravité pour le transport des raisins, du moût et du vin, adaptation de la capacité des récipients à la taille des parcelles de vigne et d’autres encore. Un petit détail, il n’y a pas de machines dans les locaux où le vin est entreposé – il doit pouvoir mûrir dans le calme.
Le Vignoble
Francesca Moretti
Italie, Toscana Maremma
1997
