Friuli
Venica & Venica

Refosco Bottaz Venezia Giulia IGT

Friuli

conventionnel

Vin rouge

Grand tonneau en bois

Refosco

fruité

moyen

IGT

doux, souple

Karton 6er

2031

13.5 %

Gambero Rosso: 2

Millésime

2020

2019

Format

2020 , 75 cl

38.80 CHF

bouteilles

Description

Pour les frères Venica, spécialistes des vins monocépages, le Refosco est à la fois un défi et un plaisir, car plus que tout autre vin, il incarne la singularité de son terroir séduisant et inimitable. Le cépage Refosco dal Peduncolo Rosso, de son nom complet, compte parmi les variétés cultivées depuis le plus longtemps au Frioul. Il tend à produire d’énormes raisins à faible teneur en tanin. Dans le vignoble de Bottaz, à toutes les grappes, avant la véraison, on enlève la moitié inférieure, afin d’obtenir une maturation plus équilibrée de toutes les baies. L’élevage se fait en grands fûts de bois. Le vin est embouteillé sans filtrage.

se marie

Fromage crémeux, Volaille

À propos du producteur

Venica & Venica

Le Collio du Frioul passe pour la région italienne du vin blanc. Sur les collines de l’extrême Est pousse une incroyable variété de cépages. Les frères Gianni et Giorgio Venica et le fils de Gianni, Giampaolo, les font briller. Leur riche palette est exemplaire du type et du caractère des cépages tels que le Frioul les exprime. L’accent des vins, principalement blancs, réside dans la fraîcheur et la clarté. Leur structure, leur teneur et une vivacité racée leur permettent de mûrir tranquillement quelques années et de gagner en complexité. Les frères Venica ont posé les bases, entre autres en investissant pendant des années dans l’entreprise ; la cave moderne le montre. Ces locaux garantissent un travail efficace avec un minimum d’efforts. Moins le vin est traité, meilleur est le résultat, telle est la devise de la maison. Au cœur de toutes les attentions, les vignobles ont gagné en superficie par de récents achats. D’innombrables terrasses ont été ajoutées, pour permettre l’exploitation des parcelles sèches, pentues, avec la meilleure exposition au soleil. Sur les Ronchi – nom des terrasses dans le Collio –, poussent les précieux raisins des grands vins de Venica.