Sicilia
Abbazia Santa Anastasia

Sauvignon - Chardonnay Zurrica Bianco Sicilia DOC/bc

léger

Sicilia

certifié biologique

Vin blanc

Cuve inox

Sauvignon, Chardonnay

floral

DOC/bc

juteux, minéral

Karton 6er

2027

13 %

Format

Millésime

2022

2023

2023 , 75 cl

18.20 CHF

bouteilles

Portrait de vin

Produire du vin blanc élégant dans la partie la plus méridionale de l'Europe n'est pas une évidence. Abbazia Santa Anastasia a trouvé le moyen d'y parvenir, grâce au bon choix des cépages, un sauvignon à maturation tardive associé au Chardonnay, plantés sur une colline exposée au nord. La vue imprenable sur les îles Éoliennes peut contribuer à cet arôme excitant, mais la culture biodynamique des vignes de l’Abbazia est plus responsable de l'harmonie parfaite de ce vin. Il est fermenté à basse température afin que les arômes soient préservés au maximum.

se marie

Apéro, Fruits de mer

À propos du producteur

Abbazia Santa Anastasia

Les racines de l'actuel domaine viticole Abbazia Santa Anastasia remontent au 11e siècle. La première pierre a été posée par le Conte Ruggero d'Altavilla, le normand Roger de Hauteville. Des vignes, des arbres fruitiers et des oliviers ainsi que des céréales ont été plantés sur les terres associées. Très vite, le vin est très demandé par la noblesse et le clergé. Au 14ème siècle, le déclin du domaine a commencé. Il a fallu attendre les années 1980 pour que l'endroit revienne à la vie.

L'entrepreneur Francesco Lena a décidé de réaliser une exploitation viticole modèle sur ce vaste terrain. Il s'est orienté sur les modèles français et a utilisé les technologies les plus modernes. Giacomo Tachis, l'œnologue qui a joué un rôle décisif dans la création de vins tels que le Sassicaia et le Tignanello, était à ses côtés en tant que conseiller. Le projet est et reste ambitieux, car aujourd'hui l'Abbazia Santa Anastasi est l'une des plus importantes exploitations viticoles de Sicile gérées en biodynamie.