Toscana Colli Pisani
Ghizzano
Veneroso Terre di Pisa DOC/bdc
La proposition du mois
certifié biologique-dynamique
Vin rouge
Tonneau en bois
Sangiovese, Cabernet Sauvignon
opulent
moyen
DOC/bdc
souple
Karton 6er
2030
13.5 %
Antonio Galloni: 92
Decanter: 91
Falstaff: 92
James Suckling: 91
Vinum: 95
Decanter: 91
Falstaff: 92
James Suckling: 91
Vinum: 95
2019
, 75 cl
au lieu de
32.50 CHF
29.50 CHF
Description
Le Veneroso a été vinifié pour la première fois en 1985. Les raisins de cette cuvée, deux tiers de Sangiovese et un tiers de Cabernet Sauvignon, proviennent des parcelles de Santa Maddalena et Chiesina. Ils sont sélectionnés sur une table, contrôlés grain par grain et fermentés après foulage sur leurs propres levures en partie dans des récipients de bois et en partie de ciment. Le vin mûrit pendant 16 mois dans des barriques et tonneaux français usagés. Au nez, le vin de révèle fumeux, avec des notes de résine, de tabac, de toast et de chocolat noir. L’attaque est moelleuse et opulente. Le Veneroso se révèle très concentré, avec un profil parfait.
La production se situe entre 20 000 et 25 000 bouteilles.
se marie
Ragoût de porc / morceaux nobles, Riz
À propos du producteur
Ghizzano
La Tenuta di Ghizzano est aux mains de la famille Venerosi Pesciolini depuis 1370. Le domaine entre Pisa et San Gimignano entoure un imposant palazzo, des bâtiments d'exploitation et quelques belles maisons de campagne. Ginevra Venerosi Pesciolini, la cheffe actuelle, les a fait rénover pour accueillir des vacanciers. Le village de Ghizzano est d’une pittoresque beauté. Il ne compte que quelques maisons, dominées par le Castello di Ghizzano. Le Castello tout comme l’exploitation viticole est aux mains de la famille Venerosi Pesciolini.
Outre les 20 hectares de vignes, 340 hectares de terre se partagent entre oliveraie et champs de céréales. Il est logique que Ginevra Venerosi Pesciolini ait mis son exploitation au bio depuis de nombreuses années, à la suite d’une réflexion à long terme et par respect de la nature. Depuis l’année 2009, tous les vins sont certifiés.
La petite Tenuta di Ghizzano se range parmi l’élite de la Toscane. Les vins se caractérisent par une touche raffinée, une grande personnalité et harmonie. Les publications œnologiques renommées leur accordent les meilleures notes et – réjouissante nouvelle – son vin de base, le Ghizzano, se classe année après année parmi nos plus beaux vins dans le segment de prix avantageux.
Outre les 20 hectares de vignes, 340 hectares de terre se partagent entre oliveraie et champs de céréales. Il est logique que Ginevra Venerosi Pesciolini ait mis son exploitation au bio depuis de nombreuses années, à la suite d’une réflexion à long terme et par respect de la nature. Depuis l’année 2009, tous les vins sont certifiés.
La petite Tenuta di Ghizzano se range parmi l’élite de la Toscane. Les vins se caractérisent par une touche raffinée, une grande personnalité et harmonie. Les publications œnologiques renommées leur accordent les meilleures notes et – réjouissante nouvelle – son vin de base, le Ghizzano, se classe année après année parmi nos plus beaux vins dans le segment de prix avantageux.
Le Vignoble
Ginevra Venerosi Pesciolini
Italie, Toscana Colli Pisani
1370
