Veneto
Buglioni

44 Verticale Valpolicella Classico Superiore DOC/bc

medio

Veneto

biologico certificato

Vino rosso

Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta

fruttato

DOC/bc

secco

Karton 6er

2029

12.5 %

Gambero Rosso: 3

2020 , 75 cl

CHF 34.00

bottiglie

Ritratto di vino

La parcella n. 44 di San Pietro in Cariano, dove si trova la maggior parte dei vigneti dell'Azienda Buglioni, si è distinta negli anni per le sue uve particolarmente ricche che, grazie al buon microclima, raggiungono sempre una sana e piena maturazione. Mariano Buglioni ha quindi deciso di raccogliere e lavorare separatamente le uve di questo vigneto privilegiato. Durante la fermentazione e la macerazione delle uve, Mariano adotta un approccio particolare, raffreddando il mosto e permettendo così di prolungare i tempi di questo processo. In questo modo gli aromi si mantengono più freschi, più magri, più definiti come ci si aspetta da un classico Valpolicella. Anche al palato appare un po' più minerale e molto diretto. Queste caratteristiche appartangeno, nel gergo professionale, alla “verticalità” di un vino, da qui il nome.

Si abbina con

Pollame, Verdure amare (asparagi, cavolfiore)

Informazioni sul produttore

Buglioni

Nel 1993 l'imprenditore tessile Alfredo Buglioni acquistò una casa di campagna con alcuni terreni annessi, compresi alcuni vecchi vigneti. La tenuta gli ispirò una passione fino ad allora in lui sopita: la viticoltura. La prima vendemmia si è rivelata essere poco più di un gioco e un momento festoso da trascorrere con gli amici. Qualche anno più tardi, il figlio Mariano ha trasformato l’hobby del padre in un lavoro a tempo pieno. È stata costruita un'elegante cantina, dotata di tutto il necessario, mentre la superficie vitata è stata man mano ampliata. I nuovi impianti sono stati dedicati perlopiù a vecchie varietà autoctone. Ad ogni annata le rese sono diminuite, i sono diventati più forti e concentrati. Mariano Buglioni è così riuscito a portare l'azienda ai vertici della denominazione. I pilastri della sua filosofia e del suo successo sono una coltivazione naturale e un lavoro di cantina sempre impegnato nel rispetto della tradizione regionale. Buglioni produce oggi tutta la gamma dei tipici vini locali: dal grande Amarone al semplice e sempre buono Valpolicella Classico. Quest'ultimo è un buon esempio di come l'impegno di Mariano per la qualità non si limiti ai soli vini delle categorie più prestigiose.