Descrizione
Sebbene Vietti sia considerata una delle cantine più tradizionali tra i Barolisti, l'enologo Luca Currado-Vietti dimostra con il Lazzarito di saper gestire magistralmente anche le barrique: "Lazzarito è il nostro Barolo più moderno". I vini del vigneto Lazzarito di Serralunga d'Alba sono caratterizzati da una struttura potente. L'uva proviene da vitigni di 40 anni di età media. La resa è
estremamente bassa, 20 ettolitri per ettaro. Dopo una macerazione di tre settimane, il vino giovane viene affinato per otto mesi in barrique francesi e poi per due anni in grandi botti di rovere di Slavonia. Nelle annate buone si imbottigliano tra le 5000 e le 6000 bottiglie. Non viene eseguita alcuna filtrazione.
Si abbina con
Informazioni sul produttore
Vietti
Il Vigneto
Luca Currado e Mario Cordero
Italia, Piemonte
1873
