Toscana Maremma
Le Macchiole

Paleo Bianco Toscana IGT/bd

Toscana Maremma

biologicamente-dinamico

Bianco

Barrique

Sauvignon, Chardonnay

esotico, opulento

potente

IGT/bd

rotondo, sapido

Karton 6er

2033

13.5 %

Dimensione

Annata

2023

2022

2023 , 75 cl

CHF 68.00

bottiglie

Descrizione

disponibile da metà marzo 2025

Proprio all'inizio dell'avventura vitivinicola di Le Macchiole (1983), sono stati piantati anche Sauvignon Blanc e Chardonnay, soprattutto per piacere e per accompagnare un pesce di mare a casa con il proprio vino. Come tutte le viti di Le Macchiole, anche queste sono state impiantate in densità superiore alla media, pertanto la resa per ceppo è molto bassa. Nel frattempo le viti sono cresciute e hanno raggiunto la maturità: il Paleo Bianco mostra una grande mineralità e una grande finezza aromatica. L'elevazione viene effettuata in piccole botti di rovere, la cui fine nota vanigliata completa il quadro generale.

Si abbina con

Aperitivo, Pesci di mare

Informazioni sul produttore

Le Macchiole

La pur giovane cantina di Cinzia Merli può già andare fiera di un percorso glorioso. Nella regione costiera toscana, dove si trova la zona di produzione di Bolgheri, Le Macchiole occupa una posizione di primo piano grazie alla sua costante ricerca senza compromessi per la perfezione e l’eccellenza. I vini di punta di Cinzia Merli - Paleo, Messorio e Scrio - appartengono all'esclusivo circolo dei vini “cult” toscani. Questo ha il suo prezzo: i tre vini appena citati sono piuttosto costosi e le bottiglie sono molto, molto rare da trovare. Per non parlare del Bolgheri Rosso, l'ultima creazione aziendale. Con il Paleo Cinzia è stata la prima in Italia a produrre un grande Cabernet Franc in purezza. Anche gli altri due vini di punta sono vinificati in purezza: il Messorio è fatto con il Merlot, lo Scrio con il Syrah. I locali della cantina di Le Macchiole sono spaziosi, semplici e tecnologicamente perfetti. Ancora più impressionanti della cantina, tuttavia, sono i vigneti con la loro altissima densità di impianto. Da molti anni questi vengono coltivati secondo i principi del biologico, tuttavia senza alcuna certificazione. Tutti i vini di Le Macchiole sono impressionanti e irradiano grande forza e armonia. Nel 2009 l'Associazione Italiana Sommelier ha assegnato all'AIS Cinzia Merli il più alto dei riconoscimenti: Migliore Cantina d'Italia. Nel 2011 anche la rivista specializzata americana Wine Enthusiast Magazine le ha assegnato la stessa onorificenza.