Toscana Centrale
Castellare
Poggio ai Merli Rosso Toscana IGT/b
CHF 68.00
Descrizione
I vini Chianti di Paolo Panerai si fondano sull'ideale delle uve autoctone e i metodi di vinificazione tradizionali. Tuttavia questo non gli impedisce di coltivare separatamente anche Merlot e Cabernet Sauvignon dai quali ricava vini assolutamente eccellenti. Il Poggio ai Merli è la dimostrazione di come i vini potenti, succosi ed estremamente opulenti della varietà Merlot possano nascere ed esprimersi a pieno anche nel Chianti Classico. Un grande merlot prodotto in piccole quantità.
Si abbina con
Informazioni sul produttore
Castellare
Paolo Panerai (Milano 1947) ha lavorato come giornalista ed editore prima di dedicarsi alla viticoltura. Nel 2003 è stato insignito dallo Stato italiano col titolo di "Cavaliere del lavoro" per il suo impegno e i risultati ottenuti nella sua lunga carriera. Negli anni Settanta Panerai acquisisce l'Azienda Castellare di Castellina. Fin dall'inizio Paolo ha guardato all'azienda come ad un biòtopo, affrontando conseguentemente le problematiche legate alla sostenibilità. Ha subito escluso i pesticidi chimici, i fertilizzanti e gli erbicidi. Così Castellare si è lentamente trasformata anche in un punto d’incontro per innumerevoli specie di uccelli e di altri piccoli animali della campagna. Oggi vi nidificano specie che difficilmente si trovano altrove. Ad ogni annata, le etichette dei vini mostrano una nuova specie di uccello che vive o passa da Castellare. Da anni i vigneti sono coltivati secondo i principi del biologico, ma i vini non sono certificati. Nel 1996 la direzione dell’azienda è stata affidata all’enologo Alessandro Cellai, il quale tre anni dopo ha assunto anche la gestione della cantina Rocca di Frassinello in Maremma. Insieme a Gurra di Mare e Feudi del Pisciotto, entrambi in Sicilia, anche Rocca di Frassinello appartiene al gruppo Domini Castellare di Castellina.
Il Vigneto
Paolo Panerai
Italia, Toscana Centrale
1977
