Veneto
Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani

Pràgal Rosso Verona IGT/b

Veneto

biologico

Vino rosso

Grandi botti di legno

Corvina, Syrah, Merlot

fruttato, speziato

medio

IGT/b

morbido

Karton 6er

2029

14 %

2022 , 75 cl

CHF 15.60

bottiglie

Descrizione

Il Pràgal è la risposta della Tenuta Santa Maria, generalmente più tradizionale, ai gusti degli intenditori più giovani, in quanto una parte di Merlot e Syrah completa l'autoctona Corvina e apporta un carattere fruttato-speziato all'insieme. Le uve vengono vinificate parzialmente appassite. La fermentazione e la macerazione durano fino a 15 giorni, seguiti da un affinamento in grandi botti di rovere nelle vecchie cantine di Arbizzano di Negrar. Gli aromi sono lusinghieri, fruttati, ricordano i frutti rossi, le rose appassite e le amarene, speziati. Al palato, l'abbondanza di fusione gioca con l'acidità rinfrescante. I tannini sono elastici e morbidi.

Si abbina con

Ragù di agnello / arrosto, Verdure amare (asparagi, cavolfiore)

Informazioni sul produttore

Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani

Le origini della Tenuta Santa Maria ad Arbizzano di Negrar risalgono al XVI secolo e la tradizione della viticoltura è tangibile in ogni sua parte. Qualche anno fa, una parte della famiglia Bertani, guidata da Gaetani Bertani, si è separata e resa indipendente con la magnifica Tenuta Santa Maria dall'omonimo grande produttore. Gaetano Bertani, con i due figli Giovanni e Guglielmo, hanno intrapreso con la loro Azienda un percorso considerato ormai un modello, concentrandosi interamente sugli antichi vitigni autoctoni e praticando una viticoltura esemplare. La tradizione e il patrimonio enologico di Giovanni e Guglielmo Bertani, che oggi guidano le sorti dell'antica azienda di famiglia, sono la loro bussola in tutte le decisioni importanti. Il rispetto per i vitigni autoctoni veronesi e per il terroir locale è centrale. Allo stesso tempo, ciò significa incorporare le moderne conoscenze con l'obiettivo di ottimizzare costantemente la qualità della produzione. Un lavoro attento, sostenibile e rispettoso dei vigneti, come l'allevamento a Guyot con alta densità e basso numero di grappoli sulle viti, sono tra le pietre miliari della ricerca della qualità. La tecnica di appassimento delle uve, alla base della produzione di Amarone e Valpolicella Ripasso, è sofisticata per favorire la complessità aromatica dei vitigni autoctoni veronesi e non solo la loro intensità e concentrazione. Questo ha permesso di ottenere vini meno zuccherini e più eleganti.