Friuli
Venica & Venica
Sauvignon Collio Ronco delle Mele DOC
convenzionale
Bianco
Grandi botti di legno
Sauvignon
floreale, opulento
medio
DOC
minerale, snello
Karton 6er
2029
13 %
Gambero Rosso: 2+
Parker: 90
Parker: 90
2023
, 75 cl
CHF 44.50
Descrizione
I fratelli Venica hanno sviluppato una vera e propria maestria nella coltivazione e nella vinificazione di un gran numero di varietà bianche. Ognuna di loro è un esempio da manuale della loro tipicità. Nel Ronco (ovver “terrazzamento”) delle Mele, Giorgio Venica ha piantato del Sauvignon, che poi vinifica separatamente come cru. Il vigneto è in una posizione ottimale, completamente esposto a nord-ovest e molto asciutto. Nel vino risaltano il suo eccezionale carattere e la sua morbidezza che lo rendono uno dei più bei Sauvignon d'Italia.
Si abbina con
Aperitivo, Frutti di mare, Verdure amare (asparagi, cavolfiore)
Informazioni sul produttore
Venica & Venica
Il Collio in Friuli è considerato la regione del vino bianco d'Italia per eccellenza. Nelle colline dell'estremo Est d'Italia prospera una grande varietà di vitigni che i fratelli Gianni e Giorgio Venica e il figlio di quest’ultimo, Giampaolo, sanno magistralmente portare alla massima espressione e tipicità. Le caratteristiche principali dei vini bianchi sono la freschezza la limpidezza. Grazie alla loro solida struttura possono maturare per diversi anni in bottiglia e crescere in complessità aromatica. I fratelli Venica hanno posto le basi per i loro obiettivi investendo molto nel corso degli anni, come dimostra il moderno design della loro cantina. In questi ambienti è possibile lavorare in modo efficiente, razionale e minimalista. Meno interventi subisce il vino, migliore sarà il risultato finale. Ovviamente anche la scelta e la cura dei vigneti sono parte fondamentale della filosofia aziendale. La superficie dei terreni coltivati è stata recentemente aumentata attraverso nuove acquisizioni. Sono stati ridisegnati innumerevoli terrazzamenti per consentire la coltivazione dei siti più scoscesi e asciutti e con la migliore esposizione possibile. Sui “ronchi”, come vengono chiamati i terrazzamenti nel Collio, crescono le pregiate uve destinate ai migliori vini di Venica.
Il Vigneto
Gianni Venica e C.
Italia, Friuli
40 ha
260 000 bottiglie
1930
